42 rue Saumur, 86440 Migné-Auxances 05 49 51 75 94

Cartedes fêtes


Carte des entremets

Les grands classiques Lafond

La Royal

Fond de succès, feuilleté praliné, mousse chocolat

La "TAP"

Croustillant sur mousse chocolat grué, compotée de citrons confits, biscuit chocolat imbibé citron

Le Petit Lafond

Base clafoutis avec extrait de réglisses, cœur creusé avec coulis de caramel, mousseline caramel et poire pochée façon tatin

La Notre Dame

Meringue chocolat, poires caramélisées, mousse chocolat poire

L’Opéra

Génoise blanche, crème au beurre chocolat et café

La Forêt noire

Biscuit fondant chocolat, mousse au chocolat et chantilly ultra vanille, petites griottes et ganaches fondantes

Poire et caramel au beurre salé

Poires caramélisées, bavaroise poire et caramel au beurre salé, génoise aux poires

Les stars de l'été

L'ile du Sud

Biscuit pistache, crémeux pistache et mousse passion

Fraisier

Génoise blanche, mousseline vanille et fraises

Charlotte fruits rouges

Biscuit et mousses framboises, fraises et cassis.

Framboisier

Génoise blanche, mousseline vanille et framboises

Macaron pistache et framboises

Macaron pistache, mascarpone framboise et framboises fraîches